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漫评:健康文明饮食从多双公筷开始 2020-03-30 20:21:55 来源:无线淮安 作者:苑菁菁 责任编辑:苑菁菁 2020年03月30日 20:21 来源:无线淮安参与互动

  近日随着餐饮行业恢复营业经过疫情大考人们开始审视如何“吃得安心”连日来关于推行“公筷制”或“分餐制”倡议此起彼伏其中上海、广州、苏州、海口等城市已经率先而行倡导大家养成科学健康饮食习惯

  西方人喜欢“分餐制”而中国人则喜欢“共食”桌子圆杯盘碗碟圆大家围坐在起其乐融融品尝美味佳肴品味团圆美满但筷来箸往间盘菜你夹我也夹筷子头连着嘴巴另头连着可能只珍馐美味

  此次新冠肺炎疫情期间全国发生多起因家庭聚集或外出聚餐而引起感染病例说明当用吮吸过筷子在菜盘里翻来戳去时可能在经意间就完成病1传播世卫组织统计数据表明食源性疾患发病率居各类疾病总发病率前列其中唾液各类传播途径中最主要途径之

  有数据显示幽门螺杆菌感染主要通过口腔传播而我国胃病患者中该菌感染率明显高于欧美人主要由于我们餐饮习惯所致家里如果有人感染其他人感染几率也会大大提高中国重视人情世故亲朋好友聚在起大家喜欢通过吃吃喝喝来增进感情受固有习惯影响少人觉得使用公筷可能会让人感到在餐桌上受到“歧视”人与人之间缺乏信任、相互嫌脏种表现有时候即使餐馆提供公筷也太好意思使用两双筷子换来换去很麻烦好像也显得自己很矫情

  其实分餐制或者公筷制并什么“舶来品”在中国传统餐饮文化中古已有之《周礼》《礼记》等古代典籍中记载早在周朝我们就实行分餐制“天子之豆二十有六诸公十有六诸侯十有二上大夫八下大夫六”这里“豆”指豌豆扁豆指种盛装食物容器举案齐眉这个成语就指夫妻间吃饭人案现在在陕北、东北地区农村还能看到分餐身影

  分餐或者使用公筷并违背传统反而对传统继承也更体现个人卫生文明早在十多年前非典期间钟南山院士就呼吁“餐桌革命”此次新冠肺炎疫情爆发钟南山院士再次强调家庭用餐应使用公筷或实行分餐制次公共卫生危机发生其实也促动大家养成良好卫生习惯、提高整体文明素质契机

  多双公筷多份放心安心让我们先从餐桌上多放双公筷开始可好?习惯可以养成养成良好卫生习惯就保卫我们生命健康!(文:许玲)